Beschrijving
Geitenkaasje Honingklaver NH 400
Deze Noord-Hollandse kleine geitenkaasjes zijn jong belegen op hun lekkerst.
>> aan deze kleine kaasjes zijn tevens honingklaverblaadjes toegevoegd (Blad van de Honingklaverplant, ruikt naar hooi, smaakt lijkt op fenegriek).
Kleine kaasjes wegen rond de 400/450gram, zijn 48+ en worden jong/jong belegen geleverd.
Ter indicatie: Doorsnede ca. 10cm / dikte ca. 5,5 cm. Dit kan afwijken van de geleverde kaasjes ivm indrogen door rijping.
Voorzien van een laagje paraffine voor betere houdbaarheid. Bewaren kan op kamertemperatuur, maar liever niet hoger dan ca. 22graden. Op warme zomerdagen bewaren in de koelkast. Na opening bij voorkeur op koele plek bewaren & consumeren op kamertemperatuur.
>>> Boerenkaasjes bewaaradvies LV in pdf
TIP! Leg bij opensnijden het kaasje op de zij neer en snij van een zijkant wat korst weg. De kaasjes zijn kaasschaafbreed, zo snij je gemakkelijk iedere dag je plakjes kaas.
Dit artikel is over het algemeen op voorraad, maar bij grotere aantallen en in december kan er levertijd /uitverkocht zijn.
In een warme zomerperiode kunnen wij tijdelijk de verzending van kleine kaasjes stopzetten i.v.m. vervoersproblemen.
*******************************************
Op de Utopiahoeve in de Zijper polder (tussen Schagen en de Noordzeekust) op het Noord-Hollandse platteland wordt dagelijks kaas gemaakt van de dagverse geitenmelk. Deze geiten beschikken over een royaal opgezette potstal. Hier kunnen ze de hele dag ruim bewegen, lekker eten en worden ze twee keer per dag gemolken. Van deze dagverse melk wordt op ambachtelijke wijze de Zijperboerengeitenkaas gemaakt: rauwe melk van alleen eigen geiten, zelf geproduceerd op eigen bedrijf. Puur handwerk, zowel de wrongelbereiding in de tobbe als het dagelijks keren, poetsen en verzorgen van de vele kleine geitenkaasjes die gemaakt worden op de Utopiahoeve.
