Beschrijving

Klein Truffelkaasje:

De Noord-Hollandse kleine kaasjes zijn jong belegen op hun lekkerst.
>> dit kaasje verrijkt met stukjes truffel.

De kleine kaasjes wegen rond de 400/450gram, zijn 48+ en worden jong/jong belegen geleverd.
Ter indicatie: Doorsnede ca. 10cm / dikte ca. 5,5 cm. Dit kan afwijken van de geleverde kaasjes ivm indrogen door rijping. 

Voorzien van een laagje paraffine voor betere houdbaarheid. Bewaren kan op kamertemperatuur, maar liever niet hoger dan ca. 22graden. Op warme zomerdagen bewaren in de koelkast. Na opening bij voorkeur op koele plek bewaren & consumeren op kamertemperatuur.

>>> Boerenkaasjes bewaaradvies LV in pdf

TIP! Leg bij opensnijden het kaasje op de zij neer en snij van een zijkant wat korst weg. De kaasjes zijn kaasschaafbreed, zo snij je gemakkelijk iedere dag je plakjes kaas.

Dit artikel is over het algemeen op voorraad, maar bij grotere aantallen en in december kan er levertijd /uitverkocht zijn.

*******************************************

Op de Westfriese boerderij van Sjaak en Lia Koopman midden op het Noord-Hollandse platteland wordt dagelijks kaas gemaakt van de dagverse weidemelk. Deze koeien lopen zoveel mogelijk buiten in de wei om het verse zilte gras te eten wat groeit op de Noord-Hollandse zeeklei. Puur handwerk, zowel de wrongelbereiding in de tobbe als het dagelijks keren, poetsen en verzorgen van de vele kleine boerenkaasjes die ze produceren.